专业简介
  自1985年设置食品专业,2006年5月,食品科学与工程本科专业顺利通过省教育厅组织的学士学位授权评审。徐州工程学院食品科学与工程专业是目前徐州市高校中惟一的食品本科专业。本专业坚持应用型人才培养目标定位,面向区域经济发展对高素质工程技术人才的重大需求,主动适应行业企业对应用型工程人才的要求,进一步完善应用型人才培养方案,优化课程体系,强化实践教学环节,加强师资队伍和教学质量监控体系建设,创新教学模式和教学方法,以学生工程实践应用能力培养为核心,培养知识、能力和素质结构协调发展的应用型食品生物工程技术人才。历经20多年的建设和发展,在师资队伍、教学设施、教学管理与改革、人才培养等方面进行了积极探索,专业建设取得明显成效。2008年被遴选为江苏省特色专业建设点(苏教高2008[32]号),2010年被教育部遴选为第六批高等学校特色专业建设点(教高函[2010]15号),2011年被教育部遴选为卓越工程师计划实施专业。2008年,“农产品加工及贮藏工程”二级学科为江苏省重点建设学科,2011年,“食品科学与工程”一级学科被遴选为江苏省“十二五”重点建设学科。“食品与生物工程实验中心”江苏省高等学校实验教学示范中心2011年通过省教育厅的验收;“江苏省食品生物加工工程技术研究中心”2009年获省级工程技术研究中心立项;“食品资源开发与质量安全实验室”2011年获批江苏省高校重点建设实验室立项建设。
   本专业立足徐州及淮海经济区经济发展,广泛开展应用型人才培养目标与培养模式的调研论证,以强化学生的实践技能和创新能力为突破点,形成了“掌握原理、重在应用、顶岗实习、柔性就业”的专业培养模式,采用“2+1+0.5+0.5”培养方案,注重理论体系与实践教学体系的紧密结合,构建了实验、专业综合训练、顶岗实习、毕业设计(论文)、第二课堂等多层次、立体化的实践教学体系。加强教学设施建设,新建实验室和实训中心大楼,面积达到6000m2。投入500余万元,加强“食品与生物工程实验中心”省级实验示范教学中心和“江苏省食品生物加工工程技术研究中心”建设;强化校企合作,与32家企事业单位建立了长期稳定的实习基地和产学研基地。2010年获批中央财政支持地方高校发展专项资金1699.4万元,教学设施条件得到明显改善,实践教学得到明显加强,实践教学学分比例提高到33%以上,实验开出率100%。完成教育教学改革课题13项,建成校级精品课程3门,主编“十二五”规划教材2部,参编10部。承担国家级科研课题11项,省级科研课题19项,市厅级科研项目18项,校级科研课题18项,给企业带来的直接经济效益达18231.32万元。获国家发明专利8项,获徐州市科技进步奖二等奖各1项,三等奖2项;近3年在专业核心期刊上发表学术论文800余篇,其中SCI、EI收录18篇。人才培养质量明显提高,辐射示范作用日益凸显,专业特色优势更加显著。
成果展示 >>更多成果